Los manantiales permanentes permitieron sobrevivir a la población prehispánica. Incluso después, durante varios siglos, en muchos de ellos ha seguido corriendo el agua por sus nacientes. 

   Sin embargo, en la actualidad, como consecuencia del descenso de los niveles del acuífero, la mayoría de los manantiales han desaparecido y se ha hecho imprescindible buscar otras alternativas. Los pozos y galerías primero, o las potabilizadoras y desaladoras después, han sido la respuesta a este problema

   A   diferencia de los pozos, donde la excavación es vertical, las galerías ofrecieron una excelente alternativa ya que permitían obtener agua con un mínimo esfuerzo de perforación horizontal en el interior de las montañas.  Como ya ocurriera en las minas, inicialmente todo el trabajo descansaba en los hombres y los animales, pero la revolución industrial permitió introducir los carriles, las vagonetas y finalmente pequeñas locomotoras.